Welches Pulver darfs denn sein?

In diesem Artikel möchte ich die unterschiedlichen Eiweißpulver und Reinheitsgrade erklären. Am Ende klären wir dann noch ob Eiweiß fett macht. Welches das Richtige für Dich ist kannst Du anschließend selbst entscheiden.

Wie schon in anderen Artikeln erwähnt (Warum Protein wichtig ist) sind Eiweißshakes nicht zwingend notwendig um Muskulatur aufzubauen. Vorausgesetzt man nimmt genügend Protein (Hinweis Eiweiß=Protein) über die Nahrung auf (1,5gramm pro kg Körpergewicht). So ein Shake ist jedoch eine gute  und günstige Möglichkeit eine Portion von 20 bis 30 gramm Eiweiß zu sich zu nehmen besonders wenn es mal schnell gehen muss oder wenn man unterwegs ist. Du packst dir einfach nen Shaker mit ner Portion Pulver ein und Leitungswasser zum Mischen findest du fast überall. Du kannst das Pulver natürlich auch mit Milch oder anderen Flüssigkeiten mischen. Das ist jedoch wieder davon abhängig wieviel Kcal du benötigst oder zu dir nehmen willst.(Ernährung)

Nun aber zu den Reinheitsgraden.

Es gibt verschiedene Reinheitsgrade von Eiweißpulver dazu folgende Tabelle:

  Protein Konzentrat Protein Isolat Protein Hydrolisat
Preis

Herstellung

Günstig und weit verbreitet Etwas teurer, wird aus Konzentrat hergestellt. Extrem teures Eiweiß, wird aus Konzentrat oder Isolat hergestellt.
Eiweißanteil bis 80% bis 96% bis 99%
Vorteil Preis Reinere Form des Eiweiß durch chemische Prozesse und Mikrofiltration. da es mit Enzymen aufgespalten wird ist es im Körper schneller verfügbar und für Allergiker besser verträglich
Nachteil 20% Restbestandteile aus Kohlenhydrate (oft auch Zucker) und Fette Höherer Preis

Durch die chemischen Prozesse kann die Bioverfügbarkeit sinken. Die Hersteller versuchen mit der Mikrofiltration dagegen zu wirken.

Preis

 

Mein Fazit: Bei einer Portion Eiweiß macht der Unterschied von Konzentrat zu Isolat ca. 3 Gramm aus. Wenn Du Unverträglichkeiten hast oder das Maximum rausholen willst solltest du auch mal ein Isolat oder Hydroisolat ausprobieren.

Zu den Rohstoffen:

Die gängigen Proteinpulver nutzen Milch als Rohstoff. Dazu gehören die Whey Proteine und die Cassein Proteine.

Whey Protein ist wohl das meistverkaufte Proteine, den Geschmack finde ich sehr angenehm es fördert die Verdauung und die Werte stimmen auch. Speziell Cassein nehmen viele auch vor dem Schlafen gehen um eine Eiweißversorgung in der Nacht zu gewährleisten. Dabei sehen viele die zeitversetzte Aufnahme von Cassein als Vorteil. Whey Protein ist schneller verfügbar und eignet sich zur Einnahme nach dem Training oder am Morgen. Ich persönlich konnte keine Vorteile durch Cassein feststellen.

Dann gibt es die, bei Veganern beliebten Proteine aus pflanzlichem Eiweiß. Rohstoffe können Soja, Erbsen, Hanf oder Reis sein.  In einigen Pulvern sind die Rohstoffe auch kombiniert um eine höhere Wertigkeit zu erreichen. Manche veganen Pulver haben auch Enzyme zugesetzt die die Verdauung verbessern.

Ist doch alles Geschmackssache.

Natürlich gibt es mittlerweile hunderte Geschmackssorten von Double Chocolate bis Pistazie. Welches dein Favourite ist musst du selbst ausprobieren. Aber nicht nur die Sorte sondern auch die Art von Eiweiß entscheidet über den Geschmack.  Als Student wo mein Budget beschränkt war hatte ich mir mal ne Großpackung Billigeiweiß (5kg) bestellt und ich kann euch sagen es war wirklich wiederlich im Geschmack aber der Eimer musste lehr werden.. Wenn ich dieses Eiweiß heute nur rieche kommt mir die Galle hoch. Also macht nicht den gleichen Fehler. Beim gut sortierten Eiweiß Shop kann man die Shakes auch mal testen oder du kannst dir bei ebay mal paar Sample Packungen schicken lassen und dich durchprobieren.

Machen Eiweißpulver fett?

Wenn du drei Shakes am Tag trinkst, normal isst und auch wenig oder garnicht trainierst dann ist es hoch wahrscheinlich das du dick wirst. Liegt einfach am Kalorienüberschuss. Wenn du trotz intensiven Training und ausgewogener Ernährung das Gefühl hast an Fett zuzunehmen. Mein Tipp halte deine Eiweißmenge auf maximal 1,5g pro kg Körpergewicht pro Tag. Zu viel Eiweiß wird entweder ausgeschieden oder in Zucker umgewandelt welches  dann in Körperfett konvertiert. Um Kcal zu sparen solltest du auch keine Milch zum Mischen verwenden sondern Wasser. Pro Shake kannst du bis zu 250 Kcal sparen, denn Wasser hat ja bekanntlich 0 Kcal.

 

Zum Schluss noch meine Empfehlung:

Kauf Dir ein Whey Protein im mittleren Preissegment, für den Otto Normal Verbraucher ist das die beste Wahl.

 

 

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